Qui demonitza els làctics?

S’anomena Síndrome Metabòlica l’associació d’ un conjunt de patologies relacionades amb el sobrepès que predisposen a major risc de patir malaltia cardiovascular i diabetis:

• Hipertensió Arterial
• Glucosa basal alterada
• Hipertrigliceridèmia
• Nivells baixos de colesterol HDL (o bo)
• Perímetre abdominal > 102cm en homes i de >98cm en dones

A l'Agost de 2015 es va publicar a la revista The Journal of Nutrition un article que relaciona els productes làctics i el risc de desenvolupar síndrome metabòlica. Aquest article forma part de l'estudi PREDIMED (Prevenció amb Dieta Mediterrània) el qual examina l’impacte de la  dieta mediterrània en la prevenció de malalties cardiovasculars.

L’estudi va comparar individus amb una ingesta elevada de làctics descremats respecte d’altres que presenten baixa ingesta.

A l'inici de l'estudi la població no estava diagnosticada de síndrome metabòlica i al final de l'estudi, gairebé el 50% dels participants van desenvolupar aquesta condició.

El resultats mostren que el consum de làctics baixos en greix ofereix protecció del 22-28% sobre la incidència de síndrome metabòlica. Destacar que analitzant per separat el formatge apareix un augment del risc d’un 31%  i  ressaltar que en el cas dels iogurts, tant els desnatats com els sencers s’han associat  amb menor risc de síndrome metabòlica.  En analitzar el consum elevat de làctics totals sencers no es va demostrar cap efecte ni cap increment en el risc de patir síndrome metabòlica